El Estudio PREDIMED divide a todos los sujetos de estudio en tres grupos, a los que se asesora a través de un equipo de profesionales médicos sobre el consumo de aceite de oliva virgen y frutos secos. En Estepona son 110 los pacientes del grupo de intervención dietética.Cada tres meses se desplazan hasta el municipio un grupo de facultativos compuesto por dietistas y médicos de este ensayo clínico sin medicamentos, que ya ha arrojado unos primeros datos muy positivos en los primeros análisis practicados.
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